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肥料中的微量元素对植物生长和发育起着至关重要的作用，它们的功能和作用主要表现在以下几个方面：
1、微量元素是植物体内多种酶的组成部分，参与植物的各种代谢过程，铁是植物叶绿素的合成的重要元素；锌与生长素的合成有关；硼与植物碳水化合物的运输有关等。
2、微量元素能够影响植物的光合作用、呼吸作用等生理过程，从而影响植物的生长发育和产量，铜、锌等微量元素能够提高作物的光合作用效率，进而提高作物的产量和品质。
3、微量元素对改善农作物的抗逆性具有重要作用，如钼能提高豆科植物固氮能力，镍能提高植物对寒冷和高温的抗性等。
在施用微量元素肥料时，应遵循以下主要原则：
1、因土施肥：应根据土壤中微量元素的含量来决定是否施肥，在土壤微量元素缺乏的地区，应增加微肥的施用。
2、因作物施肥：不同的作物对微量元素的需求不同，应根据作物的需求选择合适的微肥。
3、适量施用：微量元素的使用量一般较少，过量施用可能会造成浪费，甚至对作物产生负面影响，应根据作物的需求和土壤的状况来确定适当的施用量。
4、配合施用：微量元素肥料应与其他肥料（如氮肥、磷肥、钾肥等）配合施用，以提高肥效。
5、选择合适的施用时期和方法：微量元素肥料的施用时期和方法应根据作物生长阶段和微量元素的特点来确定。
合理施用微量元素肥料对于提高作物产量和改善品质具有重要的作用，在实际操作中，应根据土壤状况、作物需求和其他因素来综合考虑，科学施用微量元素肥料。